Пиво 200-летней выдержки

Сегодня в Мюнхене открывается традиционный фестиваль «Октоберфест». В этом году самый известный немецкий праздник, прочно ассоциирующийся с неограниченным употреблением баварского пива, отмечает двухсотлетие. Однако в действительности пивным фестивалем «Октоберфест» стал лишь во второй половине XX века, сообщает лента.ру.

Напомним, что первый «Октоберфест» прошел осенью 1810 года - народными гуляниями решено было отметить свадьбу баварского кронпринца Людвига (будущего короля Людвига I) с принцессой Терезой Саксонской-Хильдбургхаузен. Гвоздем программы, правда, было не пиво, а скачки, устроенные для развлечения молодоженов, их благородных гостей и многочисленных посетителей из числа простого люда: посмотреть на свадебные увеселения пришли около 30 тысяч человек.

Так или иначе, с 1819 года фестиваль было решено проводить каждый год. Примерно в это же время «Октоберфест» начал превращаться в ярмарку с каруселями, качелями и разнообразными соревнованиями. Пивом и жареной рыбой начали торговать только в начале 1830-х годов, причем в относительно небольших объемах.

В 1910 году «Октоберфест» отметил свою сотую годовщину, но даже тогда он не был еще пивным фестивалем. Гостям предлагалось посещать разнообразные аттракционы и наслаждаться невиданной иллюминацией (юбилейный «Октоберфест» впервые осветили с помощью электричества).

Неумеренное употребление алкоголя не поощрялось, более того, по некоторым свидетельствам, было запрещено даже распевать песни, в которых содержались призывы к пьянству.

Постепенно «Октоберфест» превратился в фестиваль баварской культуры - с пивом, песнями и плясками в традиционных костюмах. А в 1972 году, когда Мюнхен стал столицей Олимпийских игр, фестиваль прогремел на весь мир.

С тех пор на осенние гуляния в Мюнхен стекаются миллионы туристов (рекорд посещаемости был поставлен в 2000 году, когда фестиваль собрал почти семь миллионов человек) со всего света, в то время как сами жители зачастую предпочитают оставаться в дни проведения «Октоберфеста» дома.

В последние 30 лет «Октоберфест» по праву считается исключительно пивным фестивалем. Проследить, как употребление алкоголя вытесняло все прочие кулинарные развлечения, можно, сравнив количество выпитого пива (в литрах, именно таков объем традиционной кружки на «Октоберфесте») с количеством съеденных жареных цыплят и колбасок (в штуках).

Например, в 1990 году 6,7 миллиона посетителей выпили 5,4 миллиона литров пива, а цыплят и колбасок съели больше миллиона штук. Десять лет спустя посетителей было уже 7 миллионов человек. Пива при этом было выпито уже 6,4 миллиона литров, а традиционной еды съели на 150 тысяч порций меньше.

Средний объем выпитого каждым посетителем пива вплотную приблизился к одному литру, а ведь нельзя забывать, что многие приезжают на фестиваль с детьми.

Более того, сегодня пивные фестивали с названием «Октоберфест» проводятся в сентябре-октябре в десятках стран мира, от Бразилии и Канады до Вьетнама и Палестинской автономии, а рестораны и пивные по всему свету стараются придумать на это время специальные акции.

Не остаются в стороне и российские заведения, и каждая захудалая пивная стремится заработать на популярности мюнхенского фестиваля. Наименее захудалые даже закупают ограниченные партии немецкого пива в дополнение к традиционным «мельникам» и «карлсбергам».

Впрочем, кроме исключительно пивных развлечений, организаторы юбилейного «Октоберфеста» запланировали и другие увеселения. В частности, обещали расширить историческую часть фестиваля и даже устроить скачки - как двести лет назад.