Բրոկոլին մաքրում է օրգանիզմը վնասակար միացություններից

Ջոնս Հոպկինսի համալսարանի գիտականների անցկացրած վերջին ուսումնասիրությունները թույլ են տվել ենթադրել, որ խաչածաղկավոր բանջարեղենում առկա միացությունները, ինչպիսիք բրոկոլին և կաղամբի այլ տեսակներն են, օրգանիզմից մաքրում են օդի միջոցով կլանվող վնասակար քիմիական միացությունները: Այս մասին հաղորդում է Росбалт.ru-ն՝ հղում կատարելով Kedem-ին:

Շուրջ 300 չափահաս մարդու հետազոտության արդյունքից պարզ է դրաձել, որ բրոկոլիից պատրաստված ըմպելիքների ամենօրյա օգտագործումը 3 ամիս ժամկետով արագացնում է մեզի մեջ առկա երկու վնասակար քիմիական նյութի՝ benzene-ի և acrolein-ի արտազատման գործընթացը:

Benzene-ը կարող է թոքեր մուտք գործել  բենզալցակայաններում, իսկ acrolein-ը՝ ծխելու կամ այդ ծուխը շնչելու ժամանակ:

Խաչածաղկավոր բանջարեղենում առկա glucoraphanin-ը, որը բանջարեղենի վնասման, օրինակ` ծամելու ժամանակ փոխակերպվում է sulforaphane-ի, օրգանիզմը մաքրում է  վնասակար միացություններից:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ բրոկոլի հյութի ամենօրյա օգտագործումը մեծացնում է արտազատվող վնասակար քիմիական միացությունների տոկոսները, benzene-ը՝ 61%-ով, acrolein-ը՝ 23%: